ECUADOR: FESTIVAL DE LA CHICHA
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Las participantes del festival de la chicha de izquierda a derecha la señora Mercedes Pulupa, Carmen Cuascota, Eulalia Solís y Rosa Aymacaña. |
El festival de la bebida ancestral Chicha de Jora.
Santiago de Malchigui parroquia rural del cantón Pedro Moncayo fue sede del sexto Festival Intercantonal de la Chicha de Jora que se desarrolló el día sábado 16 de julio del 2022
En el parque central de la parroquia en el encargado de este evento el Señor Rafael Navarrete animaba a los turistas y moradores que muy pronto se iniciaría el Festival de la chicha, mientras tanto pedía que visiten los stands de los emprendimientos de la localidad, el público llegaba de a poco y se iba posesionando en el parque central mientras llegaba el momento de ver a las participantes.
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La señora Silvia Condor, Carmen Cuascota y las integrantes de San Miguel El Común |
La primera participante en llagar fue la señora Mercedes Pulupa del barrio la Merced de Malchingui, así llegaban de a poco con todo su trasto como los pilches, pondos, las hiervas dulces y sus, una piedra de moler que en la época era muy necesaria para moler los granos y obtener la harina, y se ubicaban en los puestos asignados para cada participante.
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El Alcalde de Cayambe Guillermo Churuchumbi junto a la piedra de moler |
Llego el momento de la verdad con una banda de pueblo se dio inicio al Festival de la chicha de jora, la aglomeración de los turistas que deseaban tomarse una foto con las autoras de la chicha, los jueces para este evento eran las autoridades como el alcalde de Cayambe Guillermo Churuchumbi quien dio una demostración de cómo utilizar la piedra de moler, después de la degustación de la chicha por los jueces llego la hora de saber quieran eran las ganadores de la mejor chicha, en tercer lugar la señora Carmen Luisa Cuascota de Tupigachi, segundo lugar la señora Mercedes Pulupa del barrio la merced de Malchingui, y la ganadora fue la señora Silvia Cóndor Lincango de San José del Inca, y el stand mejor presentado fue de San Miguel de Común.
Las integrantes de San Miguel el común ganaron el mejor stand presentado
Iniciativas como estas deben ser más seguidas y organizadas por las diferentes parroquias y cantones del país, lo que si deben dar más apoyo a las ganadoras de estos festivales para que no quede solo en ganar un premio, sino que sea haga emprendimiento.
La chicha es una bebida hecha de maíz tiene varias formas ya que muchas de estas recetas pasan de generación a generación, debe ser por eso que cada chicha tiene sabores y texturas propias de cada lugar.
Las participantes se alistan para el festival
Los siete representantes que participaron. La señora Mercedes Pulupa de Machingui del barrio la Merced, señora Carmen Luisa Cuascota de la parroquia Tupigachi, los participantes de San Miguel el Común de Calderón las señoras Luisa Quilumba, María Samueza, María Farinango, Juliana Guamán, y Julio Samueza, María Rosa Aymacaña del barrio Quito sur de Malchingui, la señora Silvia Cóndor Lincango de San José del Inca, la señora Eulalia Solís, y María Eugenia Paillacho S. de la Playa de Tabacundo y la señora Gregoria Caiza de Cangagua.
La señora Silvia Condor es la ganadora del festival de la chicha
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La señora Carmen Cuascota ocupo el tercer lugar en el festival de chicha  La señora Gregoria Caiza una de las participantes  |
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